Soupe légère de légumes (courgette, carotte, céleri)

Ingrédients :

• 2 courgettes

• 2 carottes

• 1 oignon

• Demi verre du couscous perlé (aussi appelé mhammas) 

• 1 filet d’huile d’olive

• Curcuma

• Sel léger et poivre. 

Préparation :
Faire revenir légèrement l’oignon.
Ajouter les légumes, couvrir d’eau et cuire 20 minutes. Ajuter le couscous perlé et couvrir. Cuire 15 minutes. 
Mixer et ajouter une pincée de curcuma et poivre.

Bienfaits :
✔ facilite la digestion
✔ évite les ballonnements
✔ réhydrate doucement