Tajine Doux Poulet, Abricots & Amandes

Un plat emblématique, équilibré et profondément nourrissant, qui apporte protéines complètes et énergie durable sans surcharge digestive.

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g blancs de poulet fermier

• 80 g abricots secs sans sucre

• 40 g amandes

• 1 oignon

• 1 c. à soupe huile d’olive

• 1 c. à café cumin

• 1 c. à café curcuma

• ½ c. à café cannelle

• 150 ml bouillon maison

• Coriandre fraîche

Préparation

1. Faire revenir l’oignon avec les épices.

2. Ajouter le poulet coupé en morceaux.

3. Incorporer les abricots et le bouillon.

4. Laisser mijoter 25 minutes à feu doux.

5. Ajouter les amandes grillées et la coriandre fraîche.

Bienfaits

• Poulet : protéines complètes pour la récupération musculaire.

• Abricots secs : fibres et potassium.

• Amandes : magnésium anti-fatigue.

• Épices : action anti-inflammatoire et digestive.