Poulet Rôti aux Herbes, Millet & Légumes Méditerranéens

Un plat complet, riche en protéines maigres et en glucides complexes pour restaurer l’énergie sans surcharge inflammatoire.

Ingrédients (4 personnes)

• 700 g cuisses de poulet fermier

• 200 g millet

• 1 aubergine

• 2 tomates

• 1 poivron

• 2 c. à soupe huile d’olive

• 1 c. à café thym

• 1 c. à café romarin

• 1 gousse d’ail

• 500 ml eau (cuisson millet)

• Sel marin, poivre

Préparation

1. Assaisonner le poulet avec huile, thym, romarin, ail, sel et poivre.

2. Cuire au four 35–40 minutes à 180°C.

3. Cuire le millet 15 minutes dans l’eau.

4. Rôtir les légumes au four 20 minutes.

5. Servir poulet sur millet avec légumes.

Bienfaits

• Poulet fermier : protéines complètes.

• Millet : alcalinisant et sans gluten.

• Herbes aromatiques : anti-inflammatoires naturelles.

• Légumes méditerranéens : riches en antioxydants.