Soupe Douce Carotte, Gingembre & Lentilles Corail

Une soupe anti-inflammatoire et légèrement sucrée naturellement pour réveiller la digestion sans l’agresser.

Ingrédients (4 personnes)

• 200 g lentilles corail

• 3 carottes

• 1 oignon

• 1 morceau gingembre frais (2 cm)

• 1 c. à soupe huile d’olive

• 1 L eau filtrée

• ½ c. à café curcuma

• Sel marin, poivre

Préparation

1. Faire revenir oignon et gingembre râpé.

2. Ajouter carottes en rondelles.

3. Incorporer lentilles et curcuma.

4. Couvrir d’eau et cuire 20 minutes.

5. Mixer jusqu’à texture veloutée.

Bienfaits

• Lentilles corail : protéines et fer.

• Gingembre : digestion facilitée.

• Curcuma : puissant anti-inflammatoire.