Porridge Protéiné Avoine, Graines de Chia & Beurre d’Amande

Un petit-déjeuner idéal  : rassasiant, riche en protéines végétales et en fibres, il assure une énergie stable pendant plusieurs heures de jeûne.
Crémeux, naturellement sucré et profondément nourrissant, ce porridge soutient la glycémie, la digestion et la vitalité.

 Ingrédients (4 personnes)

• 200 g flocons d’avoine complets

• 40 g graines de chia

• 800 ml lait d’amande sans sucre (ou autre lait végétal)

• 2 c. à soupe beurre d’amande pur (40 g)

• 1 c. à café cannelle Ceylan

• 1 pincée sel marin

• 1 c. à soupe sirop d’érable pur (optionnel)

• 30 g amandes entières ou effilées (garniture)

Préparation

1. Dans une casserole, verser le lait végétal et porter à légère ébullition.

2. Ajouter les flocons d’avoine, les graines de chia et la pincée de sel.

3. Cuire à feu doux pendant 8–10 minutes en remuant régulièrement.

4. Incorporer la cannelle et le beurre d’amande. Mélanger jusqu’à texture crémeuse.

5. Ajuster la texture avec un peu de lait si nécessaire.

6. Servir chaud, garnir d’amandes et ajouter un filet de sirop d’érable si souhaité.

Bienfaits Naturopathiques

 Avoine complète

Riche en bêta-glucanes, elle régule la glycémie et favorise la satiété durable.

 Graines de chia

Source exceptionnelle d’oméga-3, fibres et protéines végétales. Soutient le transit et réduit l’inflammation.

Beurre d’amande

Apporte magnésium, bons lipides et protéines. Soutient le système nerveux et réduit la fatigue.

 Cannelle

Aide à stabiliser la glycémie et limite les pics d’insuline.