Soupe Verte Détox Épinards, Céleri & Pois Blancs

Cette soupe verte détox est reminéralisante, alcalinisante et naturellement rassasiante. Elle soutient le foie, la digestion et l’équilibre glycémique tout en apportant une dose précieuse de protéines végétales.

Une recette parfaite pour un Iftar léger et intelligent.

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g pois blancs cuits (haricots blancs)

• 200 g épinards frais

• 2 branches de céleri

• 1 oignon

• 1 petite courgette

• 1 c. à soupe huile d’olive vierge extra

• 1 L eau filtrée ou bouillon végétal maison

• 1 c. à café thym séché

• Jus d’½ citron

• Sel marin, poivre noir

• Persil frais (optionnel)

Préparation

1. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.

2. Ajouter le céleri et la courgette coupés en morceaux.

3. Incorporer les pois blancs et le thym.

4. Verser l’eau ou le bouillon et laisser cuire 15 minutes.

5. Ajouter les épinards en fin de cuisson (2–3 minutes).

6. Mixer jusqu’à texture veloutée.

7. Ajouter le jus de citron, ajuster l’assaisonnement et servir avec persil frais.

Bienfaits Naturopathiques

Pois blancs

Riches en protéines végétales et en fibres, ils stabilisent la glycémie et soutiennent le microbiote.

Épinards

Source exceptionnelle de magnésium, fer et chlorophylle. Favorisent la détoxification hépatique.

Céleri

Alcalinisant naturel, soutient la digestion et réduit la rétention d’eau.

Citron

Stimule les enzymes digestives et soutient le foie.