Poulet Safrané, Patate Douce & Brocoli

Un plat complet, riche en protéines maigres et en glucides complexes à digestion lente pour une énergie durable .

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g filets de poulet fermier

• 2 patates douces moyennes

• 2 têtes de brocoli

• 1 c.à.c filaments de safran (ou ½ c.à.c poudre)

• 1 c.à.c paprika doux

• 2 c.à.s huile d’olive

• Jus d’½ citron

• Sel non raffiné

 Préparation

1. Préchauffer four à 190°C.

2. Couper patates douces en cubes, arroser d’huile et cuire 25 min.

3. Assaisonner le poulet avec safran, paprika, sel et citron.

4. Cuire au four 20-25 min.

5. Cuire brocoli vapeur 7 min.

6. Servir équilibré : ½ légumes, ¼ protéines, ¼ glucides.

Bienfaits

• Poulet fermier : protéines complètes pour maintien musculaire.

• Patate douce : index glycémique modéré.

• Brocoli : détoxifiant hépatique naturel.